一人暮らしリアル昼ご飯／ぬか漬け活用／生ごみ臭のこと／岡崎市つぶつぶ料理教室

心地よい暮らしをワタシが創る
心・体・舌においしい雑穀と野菜の「つぶつぶ料理」「未来食ヤマトナデシコcooking」
愛知県岡崎市でお伝えしている、認定つぶつぶ料理コーチの河合景奈です。

料理以外にもやりたいこと満載、つい手を抜きがちな一人暮らしの食、
時に手を抜きながらも、心と体と舌を満たすには。

一人暮らしや少人数家族にありがちな、同じおかずや食材が
無くならない状況で、ありのままをさらけ出すシリーズ。

今回は特に、つらつらとした雑記多めです🙏

●ぬか漬け活用♪もちあわコーンご飯deチャーハン
「スーパーやまのぶ」で購入した無農薬トウモロコシが冷蔵庫で待機していて
「スライスコーンのフリッター」（書籍『野菜だけ？』のレシピ）を作ろうと思ったけど、
冷蔵庫に保存しているおかず＆スイーツがいろいろあり、これ以上おかずを増やすわけにはいかないし、ご飯（お米）が食べたい。そして、もちあわを使い切りたくなった。

というわけで、もちあわコーンご飯を鍋で炊き、その残りを活用。

また、立派なキューリをぬか漬けにしていて、ぬか漬けとして食べるには飽きてきた感じ。

つぶつぶ料理を始めてから、ほんものの漬物を炒めたり煮たりする旨味、美味しさを知り、
キューリのぬか漬けをチャーハンの具材にしてみた！

結果、自分好みのチャーハン完成♡

コーンご飯の炒飯は以前から大好きでしたが、新しい境地に来た感じ！笑

●コーンだしの味噌汁に蒸し野菜IN

昨日の燃えるゴミの日に合わせて、野菜くず系を処分したく
実をそいだ後のトウモロコシの芯を出汁に味噌汁。

芯に残ったトウモロコシは昨日の朝たいらげて芯は無事に処分し
残った味噌汁を活用。

⇒つぶつぶ料理は動物性食品を使わないので、「生ごみの匂いが気になる」ことはかなり少ないのですが、さすがに最近の酷暑でちょっと匂うことも💦

またゴミといえば、、つぶつぶを実践すると、ゴミの量はぐんと減ります。
お惣菜を買ったり、レトルトに頼る必要もなくなり、野菜の皮もほとんど剥かないから♪

私の住む集合住宅の住人さんは、同じく一人暮らしも多いのですが、ゴミの量の違いをゴミ出しのたびに目の当たりにします。

●キューリのぬか漬け
美味しいぬかになるよう、からし粉を追加しました

●ベイクドケーキ
8月の「本科スイーツ」試作品。
今日の試食結果からの発見、本科スイーツ受講生さんにお伝えしますね♬

外食好きで料理苦手な食いしん坊だった私が、一人暮らしでも、簡単に、ほどよく手を抜きながらも、心と体を満足させられる「つぶつぶ料理」「未来食ヤマトナデシコcooking」

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河合 景奈

つぶつぶ料理コーチ@めぐりキッチン主催

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料理苦手なシングル専門、つぶつぶ料理コーチ。 雑穀×ヴィーガン×ノンシュガーの#未来食つぶつぶ　で、料理苦手×食べ歩き好き×美容健康ジプシーから卒業🌸大手メーカーから脱サラ✨ 教室は愛知県のJR岡崎駅近く。